Julgodis - tips

Jag fick ett ryck igår och
gjorde massa julgodis!
Här får in recepten!

Citron godis

100 g vitchoklad
4 msk grädde
1 dl florsocker
1 citron, rivet skal
1 dl kokosflingor
valfri garnering

Smält chokladen på vattenbad, på mycket svag värme. Vit choklad är känsligare än vanlig och blir lätt grynig. Rör sen ner grädden och arbeta in florsockret lite i taget, sedan citronskalet och sist kokosen. Klicka i små formar och garnera. Klart!

Knäck

2 dl sirap
2 dl socker
2 dl grädde

Det absolut lättaste och godaste! Tar lite tid bara. Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Låt det koka och rör hela tiden. När smeten är tjock och klarar kulprovet, är det bara att hälla upp i knäckformar. Man kan ha hackade nötter i om man vill. Klart!

Karameller med cashewnötter

4 dl socker
300 g smör
1 dl kokosflingor
2 dl cashewnötter
ca 100 g blockchoklad

Smält smöret och rör ner sockret. Låt röran puttra på svag värme i ca 20 minuter, rör hela tiden. Annars kommer smöret och sockret skära sig. När massan blivit tjockare blanda i kokos och cashewnötterna. Bred ut hälften av massan på smörpapper i en långpanna. Bred över smält choklad och sedan resten av massan över. Blir det choklad över kan man ringla det uppå. Skär i småbitar när det stelnat lite. Klart!

Konfektrulle

500 g mandelmassa
1 msk apelcinjuice
ca 1/2 dl florsocker
50 g nougat
torkad frukt och nötter
mörk choklad

Riv mandelmassan grovt och blanda den sen med apelsinjuicen. Blanda sen i florsocker så massan blir fast igen. Platta ut massan till en rektangel, ganska tunn. Och bred över riven nougat, nötter och torkad frukt, spar lite till garnering, och rulla ihop som en rulltårta. Pensla sen över smält choklad och garnera. Klart!